Menu's

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Entrée + Plat + Dessert

Gyoza de gambas/basilic thaï, sauce XO, condiment coco-pêche

Karaage de poulet, chili mayo

Gyoza de maïs patate douce, sauce aigre-douce, condiment maïs/cajun

Végétalien

Aubergine au ponzu, oignon crispy, shiso

Végétalien

Seafood curry, riz koshihikari, courgettes rôties, fukushinzuké

Ramen tonkotsu, oeuf nitamago, chashu cochon

Tantanmen, tofu soboro, légumes d’été grillés, rayu (huile de sésame pimentée)

Végétalien

Cheesecake au matcha, crumble matcha, pesto menthe/pistache

Flan sésame noir, salade de fruits rouges, kuromitsu

Végétalien

Houmous de carottes/cumin, escabèche de carotte, praliné de graines de cumin, huile de shiso

(Végétalien)

Oshizushi de légumes du soleil, gomadare, prune acidulée, condiment raifort

(Végétalien)

Espadon maturé au kobushimé, betterave fumée, sarriette, granité cassis, confiture de betterave

Gyoza frits de maïs/patate douce, sauce aigre-douce, tomate cerise fermentée

(Végétalien)

Poulpe grillé au binchotan, baba ganoush, salade aromatique, vinaigrette fumée aubergine/gingembre

Magret de canard mariné au sake kasu, brandade d’anguille fumée, ponzu, condiment ail noir, chips de laitue de mer

Déclinaison de chocolat avec une note de cardamome

Entremet mochi spéculoos/anko, crème anglaise au whisky

(Végétalien)